1月8日下午，我院市场营销专业师生走进山西老字号企业鑫炳记，开展“小学期”社会实践活动，鑫炳记董事长李俊伟热情接待参访师生。本次活动以“文化体验+实践参与+营销研讨”为核心形式，旨在让学生深入感知传统食品企业的现代化发展路径，助力老字号品牌创新升级。
在李俊伟的带领下，师生们先走进鑫炳记品牌博物馆，通过详实史料、百年制饼工具与历代产品实物触摸山西传统面食文化的底蕴；随后在手工体验区参与太谷饼DIY制作，捏出自己喜欢的形状，亲手体会传统食品的匠心工艺；最后驻足现代化生产流水线旁，见证自动化生产与传统工艺结合的“守正创新”生产逻辑。
主题交流环节，市场营销教研室教师介绍了我院实践育人的特色模式，鑫炳记负责人则围绕“老字号年轻化推广”“线上线下渠道融合”“区域品牌全国化布局”三大核心议题，分享了企业的营销策略与落地案例，让学生对传统食品企业的营销实践有了具象认知。
此次实践既是一次传统食品文化的体验之旅，更是一堂鲜活的市场营销实践课。师生们聚焦鑫炳记“传统工艺+现代营销”的发展路径，探讨老字号在传承文化内核的同时，如何适配新消费趋势、拓展市场边界，为市场营销专业的学习积累了宝贵的行业案例。
【企业简介】
山西鑫炳记食业股份有限公司始创于 1859 年清咸丰九年，是三晋老字号、国家级非物质文化遗产太谷饼制作技艺保护单位，历经五代传承逾百六十年，为太谷饼正宗传承者。企业恪守 “古方料准，艺精诚信” 祖训，以百年非遗技艺精制太谷饼等晋味糕点，成品甜而不腻、酥软醇香，素有 “糕点之王” 美誉。在坚守传统核心工艺的基础上，鑫炳记实现传统作坊到现代化企业的转型，打造花园式厂房与全自动生产线，形成五大系列近百种产品，布局线上线下全渠道营销，更打造省级工业旅游示范点鑫炳记太谷饼文化园，活态传承晋商饮食文化。作为山西传统面食文化标杆，鑫炳记始终以传承非遗技艺、弘扬晋商文化、打造中华名点为使命，让百年晋味非遗在新时代焕发全新活力。
